Baguetta ne sa qualcosa, si
Partendo dal presupposto che il notebook ti arriva a casa con già con due partizioni (Windows 7 e Dati), per installare Ubuntu basta che selezioni il boot* da pendrive/CD, avvii, e durante l'installazione Ubuntu ti permette di creare la nuova partizione dove lo installerai.
Ubuntu a fine installazione sovrascriverà l'MBR con il suo Grub e riconoscerà automaticamente Win7.
Ogni volta che accenderai il notebook, Ubuntu partirà come os di default ma avrai qualche secondo per scegliere Win7.
*Non tutti i notebook permettono il boot da pendrive
Se invece il notebook ti arriva a casa con Ubuntu, fai la stessa cosa con il boot, installi Windows 7, ma poi dovrai ripristinare il Grub (Boot Manager di Ubuntu) manualmente.
Ultimo caso, se il notebook ti arriva a casa senza os preinstallati, installa prima Win7 e poi Ubuntu, questo è il metodo più semplice.